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20種雞胸脯做法,營養美味顏值,全都有!
2021/07/22
2021/07/22

麻辣雞絲

材料:

雞胸脯肉1塊.蔥1根.薑3片、花椒2克、生抽2勺、米醋1勺、油辣子1勺、白糖1茶匙、雞精1茶匙、鹽適量.香菜4根

製作過程:

1. 先來準備煮雞胸脯的食材

2. 鍋中注入水,步驟一的全部材料加入,將雞胸肉煮熟

3. 煮雞胸肉的時候來製作調味汁。生抽米醋油辣子白糖雞精鹽全部混合拌勻

4. 煮好的雞肉放涼一會不燙手,手撕成細絲碼入盤中。

5. 香菜切碎撒上

6. 最後淋上味汁,吃前拌勻即可。

老乾媽拌雞絲

材料:

雞胸肉一塊、小洋蔥兩個.白芝麻適量、陳醋適量.薑適量、生抽適量.蔥適量、小米椒適量.蒜適量、老乾媽適量、香油適量

製作過程:

1. 雞胸洗淨備用

2. 準備煮雞胸的配料

3. 鍋中入水,放入雞胸,加入薑片,蔥、料酒,水開後煮5分鐘

4. 煮熟的雞胸取出放入有冰塊的涼白開水中,待涼透後撕成絲

5. 準備做涼拌汁:蔥切粒、蒜切末,薑切絲、小米椒切段

6. 將步驟5的材料放入空碗裡,再加入白芝麻、陳醋、生抽、香油、老乾媽,攪拌均勻

7. 小洋蔥去皮洗淨

8. 切成自己喜歡的做任意形狀

9. 小洋蔥及雞絲倒入乾淨的玻璃碗,淋上涼拌汁,攪拌均勻

10. 上桌食用

涼拌雞絲

材料:

雞胸肉1塊.薑4片、料酒1小匙、醬油1勺.蔥花少許.蒜末少許.小辣椒1個、鹽適量

製作過程:

1. 雞胸肉洗淨,順紋理切小塊,切小塊是為了防止外面熟了裡面還是生的。

2. 鍋內放入適量水,倒入雞胸肉,薑片,料酒進去焯10分鐘至肉熟。

3. 把煮好的雞胸肉撈出放入冷水中涼透後撕成絲放碗裡待用。

4. 蒜切末,辣椒切末放入碗裡,倒入醬油,鹽,調成味汁。

5. 把味汁均勻倒在雞絲上,撒上蔥花。

6. 鍋內倒入少許油加熱,然後淋在雞絲上面,攪拌均勻即可食用了。

香菇蔬菜雞肉粥

材料:

大米100克.香菇1朵.鐵棍山藥3小段.胡蘿蔔半根.油菜1棵、食用鹽5克、雞精(可不放)2克.雞胸肉200克

製作過程:

1. 小寶寶吃的話,可以不加雞精和鹽。

2. 準備好食材,雞胸肉,胡蘿蔔,香菇,鐵棍山藥都切成丁。

3. 油菜切成碎末。

4. 大米放在鍋中,加入適量的清水。

5. 放在電磁爐上,開鍋後用小火慢慢熬制,至大米軟糯粘稠,加入切好的各種丁。

6. 快出鍋之前加入青菜碎。

7. 加入食用鹽,雞精調味(這步可以省略)

8. 營養美味的香菇蔬菜雞肉粥,寶寶可以喝一大碗哦

開胃爽口、入口即化的夏日輔食,全家人都和寶寶搶著吃!

材料:

胡蘿蔔30克.雞胸肉80克.中筋麵粉10克、去皮黃瓜60克

製作過程:

1. 準備食材:胡蘿蔔30克 雞胸肉80克 中筋麵粉10克 去皮黃瓜60克

2. 起鍋燒水,水開後先放入胡蘿蔔焯水10分鐘,再放入黃瓜焯水2分鐘。由於蔬菜的耐煮性不同,媽媽們要分開焯水。

3. 焯完水後撈出、冷卻至常溫。

4. 黃瓜去瓤。br /?瓜瓤有很多小籽,影響寶寶消化吸收,1歲以內寶寶建議去掉哦。

5. 去瓤後的黃瓜一半切絲一半切丁、胡蘿蔔切小塊、雞胸肉切小塊。

6. 輔食機內依次放入雞胸肉、胡蘿蔔、10毫升生薑水,攪打細膩。生薑水製作方法:2片生薑加適量溫開水浸泡10分鐘。大月齡寶寶如果要調味的話可以在這一步放一點點鹽

7. 攪拌好的雞肉泥中依次倒入黃瓜丁、中筋麵粉。

8. 攪拌均勻至粘稠不易滑落。

9. 起鍋燒水,水開後轉中小火。

10. 手心沾水。雞肉泥比較粘手,手心沾水可以防止粘手且表面更光滑。

11. 舀一勺雞肉泥放入手心,搓圓。

12. 搓好後的雞肉丸直接放進鍋裡煮至浮起後,再倒入黃瓜絲。

13. 再煮3分鐘。大月齡寶寶如果要調味的話可以在這一步放一點點鹽。

14. 一碗爽口的黃瓜丸子湯就完成啦!雞胸肉裡加入了黃瓜和胡蘿蔔,口感入口即化,非常軟嫩,夏天再沒有食欲,看著這一顆顆的小丸子,都能吃的停不下來

天熱吃它比吃冰淇淋健康10倍!

材料:

土豆150克.雞胸肉20克

製作過程:

1. 準備食材:土豆150克,雞胸肉20克

2. 土豆切小塊。

3. 放入輔食機,蒸20分鐘。

4. 雞胸肉斜切小塊。

5. 將切好的雞胸肉塊放入冷水鍋中,再放入生薑片。放入生薑片可以去腥哦~

6. 煮至水開,中途撇去浮沫。

7. 再煮5分鐘,煮至熟透。給寶寶吃的食物,儘量煮熟煮透哦~

8. 輔食機內依次倒入土豆、雞胸肉攪打成泥。

9. 攪打後更細膩哦~

10. 將土豆泥裝入裱花袋。裱花袋中先放入裱花嘴,如果沒有的話也可以不放。

11. 剪小口,露出裱花嘴。媽媽們注意哦,如果裱花袋沒有套裱花嘴,裱花袋剪的口子越小,擠出來的花紋就越小,反之則越粗。

12. 將土豆泥擠入碗中。

13. 撒點西蘭花碎稍微裝飾一下。

14. 這個土豆泥不僅好吃到爆,製作簡單,而且營養也滿滿的,吃上一口,滿嘴的土豆香,還留有雞肉的味道,讓寶寶停不下嘴。

低卡烤雞肉卷

材料:

雞胸肉1塊、火腿片4片.芝士2片、鹽2克、黑胡椒5克

製作過程:

1. 雞胸對半片成兩片。

2. 如果肉片太厚,可以用肉錘或者重物輕捶幾下,把雞胸肉錘薄錘松。這樣處理過,吃起來也不會太柴。

3. 撒上鹽、黑胡椒,搓揉幾下,醃制15分鐘。

4. 醃好的雞胸肉,擺上火腿、芝士片,再疊放一片火腿。

5. 從一頭卷起來,用乾淨的麻繩固定好,紮緊。

6. 放到烤盤裡,蓋上錫箔紙。蓋錫紙是防止肉汁流失,避免烤出來的肉太幹。

7. 送進預熱好的烤箱,中層上下火190度,烤25分鐘。

8. 取出來剪掉麻繩,切小塊就可以啦。

宮保雞丁

材料:

雞胸肉300克.花生米50克.蔥60克.薑適量.蒜適量

製作過程:

1. 準備食材。雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、薑一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒面少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。

2. 將花生放到開水中浸泡十分鐘,方便剝皮。

3. 將雞胸肉用刀背稍稍拍松,然後切塊備用;花生仁去皮;蔥切段;幹辣椒去籽剪成小段;豆瓣醬剁碎;薑切小片;蒜切末備用。

4. 用蛋清、1勺澱粉、料酒將雞胸肉抓勻,醃制十幾分鐘。

5. 涼鍋中放入少許油,然後將花生仁放到鍋內。小火炸制花生仁成金黃色撈出晾涼備用。

6. 用糖、鹽、香醋、醬油、雞精、玉米澱粉調成汁備用。

7. 將鍋燒熱,然後倒入適量食用油。接下來再把雞肉放入鍋中,迅速打散。雞肉變白即可盛出備用。

8. 鍋中留少許底油,先放入花椒和幹辣椒小火煸炒出香味,再將豆瓣醬和辣椒面倒入鍋中煸炒出紅油,接下來將薑片和蒜末放入鍋中,煸炒出香味。

9. 改成大火,將雞丁倒入鍋中,翻炒勻均。

10. 將蔥段放入鍋中,翻炒勻均。

11. 將調好的汁倒入鍋中燒開。

12. 將花生仁倒入鍋中。

13. 翻炒勻均後,淋少許香油,即可出鍋。

宮保雞丁

材料:

雞胸肉.花生米50克.蒜10克.薑10克.大蔥30克、幹紅辣椒3只、花椒10粒、油、醋15毫升、糖10克、醬油15毫升、料酒15毫升、肉湯30毫升、澱粉5克、鹽少量少量

製作過程:

1. 先炸花生米。鍋中倒入適量油(能沒過花生),油涼的時候將花生倒入油中,用中火加熱,用漏勺不斷翻動花生米,使其受熱均勻。

2. 待油熱,花生變色後撈起,瀝幹油,灑上少量鹽和糖,晾涼。

3. 將雞肉平鋪在案板上,用刀背拍松,再用刀在雞肉上輕切十字花刀。

4. 將雞肉切成2公分左右的肉丁,放入碗中,加入醬油、澱粉、15毫升油拌勻。將幹紅辣椒擦去表面浮土剪成2公分的段,去籽;

5. 將所有調料調和成芡汁待用;蔥去老葉根須洗淨切成1公分長的段,蒜去皮洗淨切片。

6. 炒鍋用旺火燒熱,倒入適量油,放入幹辣椒段和花椒炒成棕紅色。

7. 放入雞丁炒散。

8. 加入蒜片、薑片、蔥段,炒出香味。

9. 加入芡汁炒勻。加入炒香的花生米炒勻即可。

甜辣雙瓜雞丁

材料:

木瓜100克.黃瓜100克.雞胸肉1塊、幹澱粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、鹽適量、泰式甜辣醬2湯匙

製作過程:

1. 雞胸脯肉洗淨,切成1cm見方的小粒,

2. 加入料酒,一點鹽,胡椒粉,澱粉抓勻靜置10分鐘

3. 木瓜去籽去皮切丁。

4. 黃瓜洗淨切丁

5. 起鍋熱油,加入雞胸肉滑炒至變色

6. 加入黃瓜和鹽翻炒幾下

7. 加入木瓜和甜辣醬

8. 翻炒至濃稠光亮即可

香辣雞絲圓白菜

材料:

圓白菜半個.雞胸脯肉1塊、澱粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、生抽1勺、幹辣椒3個.蔥花5克、蠔油1勺、鹽適量

製作過程:

1. 雞胸脯洗淨切成細絲

2. 加入料酒,澱粉,白胡椒粉,生抽抓勻醃制15分鐘

3. 圓白菜洗淨切成絲。

4. 蔥切蔥花,辣椒切小段

5. 起鍋熱油,加入雞絲滑炒至斷生變色

6. 加入蔥花,辣椒炒出香味

7. 加入圓白菜翻炒至斷生

8. 最後加蠔油和鹽調味翻炒均勻即可

幹煎土豆雞丁

材料:

土豆100克.雞胸肉100克.胡蘿蔔15克.甜椒15克、玉米澱粉8克

製作過程:

1. 參考月齡:15個月以上,對食材不過敏的寶寶,食材準備:土豆100克、雞胸肉100克、胡蘿蔔15克、甜椒15克、玉米澱粉8克,操作時間:25分鐘,難度分析:初級

2. 雞肉洗淨,切小丁。

3. 加入玉米澱粉,拌勻。

4. 醃制15分鐘。

5. 土豆去皮,切小丁。土豆要切得小塊一點,這樣更香更入味兒!

6. 胡蘿蔔切丁、甜椒切丁。

7. 不粘鍋開中火,倒油刷勻。加入雞肉,炒散。

8. 加入胡蘿蔔,繼續翻炒至變色。

9. 加入土豆,翻炒均勻,加入適量熱水。

10. 加入一小勺的無添加的醬油。月齡大一點的寶寶,可以在這一步加入適量的鹽。

11. 炒至湯汁濃稠時候,加入甜椒丁,翻炒均勻。土豆、胡蘿蔔、青椒、我都切得非常小,很容易熟透的~當然除了土豆和雞肉,其他配菜你是可以隨意換的哦。

12. 出鍋了,真的是太香了!可以一次性多做點,給寶寶盛出來後,大家再加點調味兒,全家人都可以吃啦~

彩蔬雞肉條

材料:

絲瓜20克.胡蘿蔔20克、熟雞胸肉20克.鐵棍山藥80克.中筋麵粉25克.蛋黃1個

製作過程:

1. 絲瓜20克,胡蘿蔔20克br /熟雞胸肉20克,鐵棍山藥80克,中筋麵粉25克,蛋黃1個(約15克)食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量。

2. 鐵棍山藥切小段。媽媽們在處理山藥的時候記得帶上手套,防止手癢。

3. 山藥段放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

4. 起鍋燒水,水開後,先放入胡蘿蔔,焯水10分鐘;再放入絲瓜,焯水5分鐘。蔬菜焯水後可以除去大部分草酸和殘餘的農藥。由於蔬菜的耐煮性不同,所以焯水的時間也不一樣。

5. 撈出,放入冷水中.蔬菜放入冷水中能減少營養流失,還能防止絲瓜氧化變黑哦~

6. 絲瓜去瓤。絲瓜瓤中有很多白色小籽,寶寶不易消化,給寶寶吃的話建議去掉。

7. 絲瓜、胡蘿蔔切小丁。媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定蔬菜丁的大小。

8. 輔食機內依次倒入熟鐵棍山藥、熟雞胸肉、蛋黃、20毫升清水,攪打成泥。

9. 山藥雞肉糊攪打好後,倒入中筋麵粉。

10. 再倒入絲瓜丁、胡蘿蔔丁。

11. 攪拌均勻至粘稠不易滑落狀態。

12. 裝入裱花袋,剪小口。媽媽們可以根據寶寶咀嚼能力來確定粗細,剪的口子越小,麵糊條就越細,反之則越粗。

13. 起鍋燒水,水開後,轉小火,距水面20公分處擠出麵糊,用牙籤劃斷。媽媽們可以根據寶寶咀嚼能力來確定長短。

14. 中火煮2分鐘。同款電陶爐開8檔。媽媽們這裡注意一下,煮的時間不能過長,不然容易散開。

15. 出鍋啦~軟嫩的雞肉條裡藏著鮮香的小顆粒蔬菜,寶寶一手一個,一口下去,滿口的山藥和雞肉的味道,超好吃

宮保雞丁

材料:

雞胸肉.胡蘿蔔.黃瓜.花生米.圓蔥.薑.蒜

製作過程:

1. 雞胸肉洗淨,切成肉丁,然後放入料酒,少許鹽,花椒面,幹澱粉抓勻,醃制10分鐘左右。再次期間準備其他配料。

2. 鍋中放少許油,放入花生米,小火炒。可以清洗一下,淋幹水分,花生米炒出來會更香脆。炒好出鍋備用,涼涼。

3. 胡蘿蔔切丁。

4. 黃瓜切丁。

5. 圓蔥切塊。

6. 薑切絲,蒜切片。

7. 調製料汁,海鮮醬油,醋,糖,水澱粉調勻。

8. 鍋中放底油,中火,將雞肉炒變色即可,成出備用。

9. 鍋中放底油,小火,放薑和蒜爆香,放入郫縣豆瓣醬兩勺,依個人口味增減量。炒出紅油放入胡蘿蔔丁。

10. 放入圓蔥塊翻炒。

11. 最後放入炒好的雞肉丁和黃瓜丁。倒入準備好的料汁,繼續翻炒。最後放入炒好的花生米。

12. 出鍋,裝盤。

自製雞米花,非油炸,更健康!

材料:

雞胸肉2塊.麵粉適量.雞蛋2個、麵包糠適量.薑適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉適量.蒜適量

製作過程:

1. 將雞胸肉切成小塊,蒜拍扁,薑切片,一起放進保鮮盒,再放進鹽、料酒、一點點的生抽、黑胡椒粉,如果喜歡吃辣的小夥伴可以放點紅辣椒進去一起醃;要醃三個小時以上,不過我覺得在冰箱裡過夜,久一點更入味;

2. 準備好麵粉、雞蛋液、麵包糠。我家沒有現成的麵包糠,我就用做好的吐司麵包揉碎了就可以了;

3. 醃好的雞肉塊先放進麵粉碗裡滾一圈,沾上麵粉;

4. 再夾到雞蛋液碗裡滾一圈,沾滿雞蛋液;

5. 再來到麵包糠碗裡滾一圈,沾滿麵包糠;我的麵包糠是自製的,就是做的吐司麵包放幹了揉碎的。

6. 依次擺在烤盤裡。我這裡用的是金盤,下面可以不用鋪油紙,如果你用的是普通烤箱,記得鋪張油紙;

7. 烤箱上下火,165度預熱,中下層,30分鐘(此處溫度和時間只供參考,每台烤箱的溫度是有點區別的,請根據自家烤箱進行調節)

8. 時間到,香噴噴的雞米花要出爐了!!

9. 怎麼樣,無論顏色上還是香味上都不輸於某速食店哦。還沒有油,雞肉又是低脂食物,這樣吃起來是不是更放心點呢!愛美又愛吃的姑娘們也不用擔心攝入太多的油啦,這裡根本就沒放油!!

10. 喜歡折騰食物的小夥伴們快點準備一下食材吧,為自己或家人做一份健康無油的小零食吧!!

黑椒烤雞胸

材料:

雞胸肉1塊.青椒半個.洋蔥小半個.蔥一根、黑胡椒適量、鹽適量.檸檬半個、甜麵醬少許

製作過程:

1. 雞胸肉一塊

2. 在雞胸中間切出個口袋狀

3. 青椒切丁

4. 蔥切末

5. 洋蔥切丁

6. 用鹽、胡椒、檸檬汁醃制2-3個小時

7. 將其塞入到雞胸肉的口袋中

8. 塞滿為止

9. 放在錫紙上,用錫紙包好

10. 烤箱200度.烤制25分鐘,在考到10分鐘的時候拿出來將錫紙中的水倒出,在雞胸肉表面刷上一層油繼續烤制

11. 美味就完成啦!切開雞胸肉也很有料哦!

12. 大家喜歡我的作品就關注我哦!

酸辣雞絲涼麵

材料:

雞胸肉3塊.麵條2斤.黃瓜1根.蒜2瓣.小香蔥3根.大蔥5段.薑3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、鹽2茶匙、生抽1勺、雞精1茶匙、芝麻醬2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

製作過程:

1. (5人的量)食材備好。

2. 鍋中加水倒入雞胸肉,薑3片,料酒2勺,大蔥5段,大火煮15分鐘。

3. 撈出在水裡過下涼。

4. 順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5. 黃瓜切絲,蔥切花,蒜切碎。

6. 熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,鹽2勺,生抽1勺,雞精1茶匙,麻醬2勺,花椒油2勺,料酒2勺,蔥花,蒜。

7. 全混合一起調成汁。

8. 鍋中水燒開下入麵條。

9. 水提前在冰箱冷藏下,倒入麵條過下涼,瀝幹水分。

10. 最後調料汁澆在麵條上就好了。

11. 油潑辣子的做法:材料:幹辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒適量,八角一個,桂皮一塊br /調料:鹽2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺

12. 花生在鍋中翻炒一下,幹辣椒,花生切碎備用。

13. 辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不銹鋼碗裡,倒入鹽2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,攪拌均勻備用。

14. 鍋中倒入適量的油,倒入花椒,陳皮,八角,炒香。

15. 把裡面的材料過濾出來,留下油。

16. 把油稍微放的有些涼,倒入辣子中,攪拌均勻後,再倒入些醋增加下口感就好了。

蒜香蜜汁黑椒雞排

材料:

雞胸肉1塊.大蒜2瓣、蜂蜜1湯匙、鹽1/2勺、黑胡椒適量、橄欖油2勺、生粉1勺、醬油1勺

製作過程:

1. 準備一塊雞胸肉

2. 可以切成兩片,雞胸厚的話可以切成三片

3. 均勻撒上鹽

4. 黑胡椒

5. 醬油

6. 蜂蜜和油

7. 蒜末和生粉

8. 用你的雙手給雞胸肉按摩一下,然後放冰箱醃制一晚

9. 第二天就可以煎了,鍋裡倒一湯匙橄欖油

10. 將雞胸肉和醬汁一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋小火慢煎,全程蓋鍋蓋哦

11. 煎至金黃翻面煎,記住還是要蓋鍋蓋煎

12. 煎熟 切開會有汁水滲出 你覺得還會柴嗎

肉末蒸茄子

材料:

茄子120克.雞胸肉80克.紅椒5個.蒜頭25克、蠔油8克.蔥4棵、生抽2湯匙、老抽3克

製作過程:

1. 準備好所有食材

2. 蒜拍成蒜蓉、蔥切碎混合在一起

3. 辣椒切好剁碎,並撒少許鹽醃漬下

4. 雞胸肉斬成肉泥

5. 倒入生抽、老抽攪拌醃漬下

6. 用生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下

7. 茄子切成長條,並放在水中浸泡預防變黑

8. 熱鍋注入油,燒至7分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟,盛出備用

9. 另起鍋,少許油倒入肉末翻炒,加入適量的鹽調味

10. 放入辣椒翻炒出濃汁

11. 茄子擠去多餘的水,整齊的碼放在盤子裡

12. 在茄子上澆上肉末、蒜泥、調味汁,端上鍋蒸10分鐘左右即可關火裝盤

13. 美味即享

五彩繽紛沙拉

材料:

雞胸200克.苦菊30克.紫甘藍20克.黃瓜半根.櫻桃蘿蔔2個.聖女果6個.生菜60克、黑胡椒粒1克、海鹽2克、橄欖油5克

製作過程:

1. 準備好食材,清洗乾淨。

2. 藜麥提前二個小時泡發,泡好後沖洗幾遍,瀝幹水分。

3. 生菜清洗乾淨,切成細條。

4. 紅心羅蔔切片,聖女果對半切開,黃瓜切片,紫甘藍切絲。

5. 雞胸肉用橄欖油,海鹽,黑胡椒顆粒醃制10分鐘左右,讓其入味。

6. 本款菜品使用的是Panasonic/松下 NN-DS1201微波爐智慧家用微蒸烤一體機多功能烤箱,先用蒸的功能來蒸藜麥。拉出右下角蒸氣儲水盒,加滿水.

7. 將藜麥放入Panasonic/松下 NN-DS1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱中。

8. 旋動按鈕設置時間,我設置的是20分鐘,然後按確定,機器開始運行,提示音響起,藜麥看下變成透明的就表示熟了。

9. 蒸好的藜麥取出放涼待用。




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