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雞蛋加它一起吃,潤肺化痰,理氣通便!寶貝卻被你扔了
2021/07/22
2021/07/22

小編帶來《被扔掉的「寶貝」》系列

大家都清楚白蘿蔔有很好的養生功效

而養生專家張晉告訴我們

往往被忽視的纓也有非常好的養生功效

具有潤肺、通便、理氣化痰的功效

大廚夏天利用它,用一燙一包的烹飪方式

製作出一道美味菜肴——清香窩頭

還為窩頭還搭配了一款獨具香味的雞蛋醬

  食材  

白麵粉  玉米麵粉  白蘿蔔纓

 烹飪步驟 

清香窩頭

1

準備食材

水開鍋後,將白蘿蔔纓葉和莖分別焯水5秒後盛出,然後放入涼水中快速冷卻。

將冷卻好的蘿蔔纓葉撈出,輕輕擠幹水分,切碎備用。

2

做窩頭

白麵粉、玉米麵粉以1:1的比例混合,加少許的酵母和焯好的白蘿蔔纓碎,加入清水做成窩頭,上鍋大火蒸5分鐘。

知識點

張晉  西苑醫院治未病中心主任

白蘿蔔纓有和中下氣、和胃消滯的作用

適合胃不舒服,吃了有積食的人食用

蘿蔔纓還有清熱利咽

清肺止咳,理氣化痰的功效

失音、咳嗽的人可以用來泡水喝

涼拌蘿蔔纓

1

調料

焯燙好的蘿蔔纓莖切段,加紅色彩椒,再加入蒜末、醬油調味。 

雞蛋醬

1

準備食材

雞蛋煮熟去皮,然後用勺子碾碎。

2

上菜

雞蛋碎裡加入蒜末、生抽和醋調味,再滴上幾滴香油,攪拌均勻即可。




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