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5 種最差早餐被評出,榜首我們每天都在吃,原來我們被騙了好多年!
2021/07/22
2021/07/22

俗話說民以食為天,早飯更是一天當中最重要的一餐,但是往往有人總是忽略它,特別是很多上班族,早餐總是吃得相當簡單,認為早餐只要填飽肚子就可以了。

如果你也這麼想,那就錯了~

長期不吃早餐對健康有害的,不吃早餐,不僅更容易發胖,甚至導致膽結石,還會影響青少年的認知水準。

其實,早餐不僅要吃,更要吃好,早餐吃得不對也是會傷害身體的,如果你還有「隨便吃」早餐的壞習慣,請趕緊改掉!

01

5 種最差早餐,你應該少吃

將以下食物當作一頓早餐,一是不健康,二是營養太單一,對身體沒有多大好處。

1、傳統油炸食物:容易發胖

代表:油條、油餅............

雖然一上來就批判油條,這會讓很多喜歡它的人覺得很不服,但實際上油炸類早餐確實是要少吃。

首先,麵粉類食物在油炸過程中會吸很多油,如油條、蔥油餅、春捲等食物都藏著很多油脂,不建議天天吃。

其次,這類食物的安全問題也不能保證,製作不衛生,油反復被使用等問題都應該重視,如果是街邊的小攤小販,真的無法保證。

而且長期吃這樣的早餐,肝腎代謝壓力會加大,心血管疾病發生風險高,而且容易增胖。

建議:

一星期吃油炸食品不超過兩次。尤其是兒童和本身患有代謝性疾病的人群,應該徹底放棄油炸食品。

吃的時候,一定要搭配有蔬菜或者水果。當天的午、晚兩餐要儘量清淡,不要再吃炸、煎等含油量高的食物。

2、剩飯剩菜:小心有害細菌等微生物

代表:隔夜飯菜炒飯、煮麵條......

關於剩菜剩飯的話題,其實已經說過很多次了。雖說隔夜飯菜中的亞硝酸含量並沒有傳言中那麼多,只要不是一直大量吃剩菜剩飯,還遠不至於達到中毒、致癌的水準。

但前一天吃剩的隔夜飯菜,如果存放不當,很容易被細菌感染,特別是現在炎熱的天氣,會加劇細菌的滋生,所以隔夜的剩菜還是儘量少吃。

特別是剩的蔬菜和涼菜,因為蔬菜本身的硝酸鹽含量就比較多,相比肉類更容易產生亞硝酸鹽,而涼菜則比較容易受細菌污染,吃進去對人體健康產生危害。

3、零食類早餐:影響腸胃消化

代表:餅乾、巧克力派......

現在很多上班族、甚至是學生党,為了在早上省時間多睡會兒覺,就會選零食當早餐。

把餅乾、巧克力派和即食面等零食做早餐,殊不知這樣更傷身!早晨時,人正處於脫水狀態,而零食是幹性食物,會影響腸胃的消化、吸收。

另外經常把零食當做早餐,很容易導致營養不足,一天之計在於晨,不要在早餐這個問題上虧待自己啊。

建議:

不要用零食、快速食品代替早餐,尤其不要吃太多的幹食。

早餐應該吃些含水分比較多的食物,如果吃得比較幹,則一定要記得多喝水。

4、水果:能量供給低

為了減肥,就把水果當成早餐。這樣的早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物),又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質,長期下去會引起多種營養素的缺乏。

所以,早餐僅僅吃水果是遠不夠的。

5、白粥+鹹菜:造成營養不足

代表:榨菜配白粥、鹹菜配白粥

又是一款經典的早餐搭配,很多人可能會想,白粥配鹹菜,大夥吃了多少年不都過來了嘛,能有啥問題?

實際上,經過醃制的鹹菜,基本沒有維生素,反而有很多鹽,榨菜就更不用說了,吃多了對身體無益;白米粥的主要成分就是澱粉和水,缺少營養物質,升血糖速度快。

如果早餐只吃它們,不僅營養不佳,而且會非常容易餓。所以這個搭配雖「經典」,卻不優秀。

三伏天,一年中的排毒黃金期,最強排毒食物,人人吃得起,常吃百病難近身▼▼▼

02

營養早餐應該是什麼樣的?

一頓營養的早餐,最忌諱的就是口味單一。

每週的早餐變換著搭配,不僅令人食欲大增,還滿足了身體各營養需求,如優質蛋白、膳食纖維、維生素、澱粉等營養素。

德國盧貝克大學的神經生物學家Richter指出,早餐要營養均衡地攝取,而晚餐應儘量保持7分飽,這樣才能有效預防肥胖、高血糖。

那我們的早餐該怎樣搭配,才能達到營養的標準呢?

這個早餐定義得到了學術界的一致認可,即「一天中的第一餐應在醒來之後的2小時之內, 所含能量占每日總能量需求的20%~35%」。

營養學者認同的早餐指南是這樣的:早餐應該包括全穀類食物(而不是精細食物)、水果或果汁、 蔬菜、脫脂乳製品或半脫脂乳製品。

比如:饅頭(粥)+雞蛋(牛奶)+水果(蔬菜),這樣的搭配就比較合理,營養也比較均衡。

營養早餐評判的標準大致如下:

包含以上四類,屬於營養豐富;

包含三類,屬於質量較好;

包含其中兩類,則為及格;

只有一種,則早餐質量較差。

一般來說,製作、加工簡單,以及添加調味品最少的早餐,反而最健康營養。

03

關於早餐的這些真相,你應該要知道

1、不吃早餐,可以減肥嗎?

目前為止關於早餐與體重關係的研究,尚沒有確定的科學論斷。

但實際上,早餐是否影響體重主要在於吃早餐或不吃早餐後在全天能量攝入上到底有無差別。

只要你不吃早餐後,能控制好這一天的「食欲」,那就是減肥的作用。如果不吃早餐,然後午餐吃到撐,那和減肥也要說拜拜了。

2、應該什麼時間吃早餐?

早餐吃得太晚造成的危害與不吃早餐、吃得太少類似。而且會導致其他兩餐往後順延,不利於食物的消化吸收。

早起後立即吃早餐也是對健康無益的。經過一夜的睡眠,身體常常處於生理性缺水狀態,這時候應該及時喝500-800ml的涼白開,補充水分的同時也能更好地「喚醒」腸胃。

喝完水可以稍微運動片刻再吃早餐,不僅能夠更好保護腸胃也有助於食物的消化吸收。一般而言,早餐的最佳時間是早上7點到9點。

3、長期不吃早飯真的會患上糖尿病嗎?

這個說法是不成立的。

科學地說,不吃早飯的人往往在下一餐進食之前會有明顯的饑餓感,這樣會造成在吃午餐甚至到吃晚餐的時候,會過量攝入食物,會刺激胰島過多分泌胰島素,時間長了會造成胰島素分泌和血糖高峰的不平衡。

這種情況下會誘發胰島素分泌失調,暴飲暴食會導致血糖飆升,長此以往可能會對糖尿病的形成有一定的相關性。

但如果不吃早飯,但是午飯和晚飯非常控制量的正常進食,理論上它不會造成胰島素的餓過度分泌和血糖的過度飆升。

4、吃早餐邊吃邊走有什麼危害?

不管是上班族還是學生,早上為了趕時間,很多人都會選擇把早餐放在路上解決。

但實際上,這樣的習慣並不好。走路的時候血液供應會從胃腸等消化系統轉換到肌肉,因此容易影響食物的消化和吸收,造成消化不良。

而且一般在上班或者上學的路上,細嚼慢嚥是不可能的,所以還容易發生嗆食、噎塞等意外。




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