他43歲歸隱新北深山,開了家沒有菜單的飯館,一個月只接待30人,連李安也要排隊

01 「采菊東籬下,悠然見南山」

在台灣新北市的一座深山里,有一家餐廳,叫做食養山房。

有人說「來台灣,不到食養山房,那就是白來一趟」。

忍不住讓人產生疑問,這到底是一家怎樣的餐廳,能夠收獲如此高的評價。

這是一個遠離鬧市區、清凈雅致的空間。

來過這里的客人說,食養山房位置偏僻車程久,幸好有合作的計程車,不然真的很少有人能找到。

餐廳主人稱自己會泡茶,但對做菜「一竅不通」。

想到這里用食,不用點菜,沒有菜單,時令是什麼,他們就做什麼,客人就吃什麼。

你以為這里人滿為患?那就錯了。

主人希望這家餐廳能給自己一個喘息的空間,所以一個月只接待30人,更是為了守護這片清凈,餐廳連搬了3次家。

想在這青山綠水之間,感悟生活、享受美食、靜下來去體會。

至少提前一個月預定排隊,任何人都是如此,就連李安也沒辦法。

為什麼那麼多人喜歡食養山房?

大概是因為它為我們提供了一個暫時放空自己、不去為世間瑣事喋喋不休、只享受此時此刻寧靜的愜意空間。

02 「白雲怡意。清泉洗心。」

這里沒有嘈雜,只有泉水叮咚、蟲鳴鳥叫;

這里沒有高樓,只有藏于山間的食養山房溫暖的燈光;

這里沒有人來人往,只有志趣相投的人一起用餐、品茶、賞花。

這家餐廳的主人是林炳輝。

原本是一位設計師,經營著一家小型制造廠,和大多數人一樣,在社會的洪流中,拼命前進。

后來,他到朋友家喝茶,片刻的放慢自己之后,他開始思考自己想要的生活。

我們都只有一個人生,為何不按照自己想要的方式生活。

所以,43歲的林炳輝,從嘈雜、慌忙的生活中抽離出來。

在山間,用自己的設計專業,為自己造了一個世外桃源。

這里的一切都簡單,卻充滿著主人的用心。

從設計到布置,從空間安排到燈光色調,從茶室到餐廳,無處不彰顯著主人的雅致。

林炳輝的茶室,只為茶友準備,不開放。

如果能喝上林炳輝親手泡的茶,別提多令人開心了,他的茶并不名貴,但經他之手,茶葉的清香,散發到極致,入口便驚艷。

林炳輝也總是一襲素衣,和他的食養山房一樣,簡單、充滿禪意。

在食養山房,每一處,都能感受到自然,呼應山水,沒有絲毫刻意。

林炳輝說:

泡一杯自己喜歡的茶,布一個自己喜歡的茶席,就好。

遵從內心想要的,那種最原始、最簡單的快樂自然而然,就可以擁有了。

03 「一念心清靜,處處蓮花開」

開始時,林炳輝并沒有想做餐廳,因為朋友造訪,他準備了飯菜,沒成想朋友大加夸贊。

這才萌生了在山水間,開一家餐吧的想法。

人生有時就是這樣,你只管按照自己的理想奔跑,途中,上天自然會給你意想不到的饋贈。

他說自己不懂做飯,就跑了許多國內外的餐廳,進行學習。

最后,悟出最美味的飯菜,不過因時而食,食得其鮮,簡單純粹才是對食物最大的敬意。

所以他的食養山房沒有菜單。

但飯菜的設計、口感、做法,卻絲毫不含糊。

有一次,一位同事拿著蓮花隨手剝著,另外一位同事剛好住了一鍋湯出來,不經意的一放,花開的喜悅就有了。

也成就了這道蓮花湯。

一簞食,一瓢飲,在陋巷,人不堪其憂,回也不改其樂。

一切都是那麼自然而然,世外桃源般的生活,大概就是如此吧。

04 「古樸禪意,茗煙裊裊」

一份清靜、一盞清茶,古樸禪意,茗煙裊裊。

向往的生活不過如此。

閑來賞花等雨,看云卷云舒,與山間的一切對話。

歲月悠長,卻從未覺得它無趣。

當一束溫暖的光,照射下來,走著的小路上長著青苔,不期而遇了一場淅淅瀝瀝的小雨....

原來,生活里從來不缺少美,而是我們走的太快,忽略了美。

生活很苦,但我們不該被苦夾裹著向前走。

像林炳輝一樣,放下一切追尋生活的意義,或許我們做不到,但至少在累的時候,給自己一個慢下來的節奏。

別那麼累,更別委屈了那麼努力的自己。

找一個清凈之地,喝杯茶,吃吃美食,或是在喜歡的地方小住幾日。

都是好的。

按照自己的初心而活,求而可得,已然是最幸福的了。

現實中,也有著太多的無奈,但別傷心,只管向你想要的方向去努力吧。

畢竟人生沒有白走的路。

常年居住深山的林炳輝也會被人問到,是否會感到寂寞冷清?

他總會笑笑說:我哪有時間寂寞,有美景,有茶,還有這滿山的時令,我感恩生活還來不及,怎會寂寞?

何況我還有常常拜訪而來的茶友,切磋茶藝,感慨人生, 如此足矣。

是啊,內心豐盈的人,又怎得寂寞?

在紛繁生活里,靜坐一爐香,偷得浮生半日閑。

豈不是,美哉!美哉!

生活不止三點一線

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